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花甲,又称蛤蜊,软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。主要产自我国沿海一带。“517花甲”所采用的花甲都是当天从海边直接运输过来加工而成,保证了花甲的鲜活口感和营养价值。 花甲不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比,被称为"天下第一鲜"、"百味之冠",江苏民间还有"吃了蛤蜊肉,百味都失灵"之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。花甲的营养价值  1. 花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。 2. 花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。;">花甲的功效与作用:  中医认为,花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之
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